一是突出重点品种抽检。此次专项抽检按照“科学、合理、统筹安排”的原则,结合元旦、春节期间食品消费特点和本地实际,以日常生活必需、节日消费量大和往期发现问题较多的食品类别为抽检重点,主要以粮食加工品、糕点、酒类、肉制品、速冻食品、糖果制品、饮料、乳制品等12大类食品为重点开展专项监督抽检。此次按照专项监督抽检计划已完成专项抽检任务160批次。

　　二是围绕重点区域覆盖。本次抽检场所以食品销售企业、商超以及集中消费场所等不同区域为重点场所，覆盖鄂城区、梁子湖区、华容区、葛店经济开发区等。

　　三是强化靶向监督抽检。为全面的掌握所抽产品质量情况，本次专项抽检品类检验项目依据国家市场监管总局制定的《食品安全监督抽检实施细则》全项目检测。主要检测的安全项目指标有：食品添加剂、重金属、酸价、过氧化值、微生物、农药残留、兽药残留等。抽检结果将通过监管部门第一时间向社会公开。